もう立秋！！

それでも季節のものは順調に育っています。

安曇野のあちこちで見かける、ブルーベリーの木はおいしい実をつけてますし、

ブルーサルビアも満開、いつの間にかリンゴも大きく実ってます。

ブルーべりーは中々晴れないうちは甘くならず、生産者を困らせました。

一気に晴れた時どんどん甘さを増して大きなブルーベリーに。

冷やして口にほおばると、甘酸っぱい何とも言えない味が身体をゆっくり冷やしてくれます。

あまりの暑さなので、こんな時こそと福神漬けを作りました。

これは一日で完結作業なので、材料がそろったときの翌日に朝から取り掛かります。

塩水に漬けてから干し、調味料に漬け込みます。きゅうり、ナス、大根、ニンジン、レンコン、ミョウガなど・・ちょっとしょっぱいけど、暑い時の一口になります

ちょうど夏野菜をたくさんいただいとところで、うれしい作業です。

土用中の晴れ間をぬってやっと、梅の土用干しをしました。

梅は干すときの香りが身体をシャキッとしてくれます。

毎年いい香り・・・と思いつつ・・

3日干した後にカメに保存しました。土でできているカメは外気温に左右されにくく、ひんやりしていて梅たちには良い環境のようです。

来年は食べられますが、もう一年我慢して2年後からの方がおいしくなります。

今我が家で食べているのは2016年のもの。塩気がやさしくなった感じで暑さ除けに欠かせません。

こんなことをやりながら暑い日をしのぎます。